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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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인천점 스시사시미

등록일2024.01.28

조회수12420

코리아요리아트아카데미

인천점 스시사시미 

코리아요리아트아카데미 인천지점

인천점 스시사시미 

안녕하세요 코리아요리아트아카데미 인천점입니다 J
이번에 소개해 드릴 과정은 일식 스시/사시미 수업입니다.
학생부터 어른분들까지 모두 쉽고 재밌게 도전할 수 있는 커리큘럼으로 인천지점에서 굉장히 인기가 많은 수업입니다 !
사시미 기초 칼질사용법부터 광어, 우럭, 연어 등등 활어를 직접 잡아볼 수 있는 기회까지 직접 잡은 활어들로 다양한 응용 요리법까지 한번에 배워볼수있으니  인천점에 인기과정 중 하나입니다!
스시/ 사시미 이외에 활어등을 이용하여 장어데리야끼, 연어덮밥, 물회, 회덮밥 등과
스시간장, 초밥 밥에 들어가는 아와세즈등 다양한 레시피와 음식들을 만들어볼 기회도 됩니다 !
또한 저희는 수족관을 보유하고 있어 선어가 아닌 잡으시기 전까지 싱싱하게 살아있는 활어를 잡아보실 수 있기 때문에 색다른 경험과 풍부한 지식을 쌓으실 수 있습니다 !
 
요리에 흥미가 있고 체계적인 교육을 받고 싶다 하시는 분, 처음이지만 요리를 도전해 보고 싶어 분, 창업을 준비하시는 분들 등등 모두 모두 인천점에서는 수강생분들을 기다리고 있으니 언제나 환영합니다!
 
깨끗한 수족관에서 나오는 싱싱한 활어를 잡아보시고 싶으신 분들은 인천지점으로 문의주세요 !

 

정윤식Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
인천지점 조리학과 강사

경력사항

  • 前 Novotel Ambassador Seoul Gangnam
  • 前 Hysteric chef-head chef
  • 前 Choi dot - chef de partie
  • 前 한식 파인다이닝 암소서울 - chef de partie
  • 前 삼성물산 리조트 사업부 R&D
  • 2022 월드푸드트렌드페어 심사위원
  • 2022 월드푸드트랜드페어 KCAA팀 코치
  • 2023 월드푸드챔피언십 KCAA 조리대회반 코치
  • 2023 월드푸드트렌드페어 KCAA 조리대회반 코치

수상경력

  • 2021 대한민국 챌린지컵 국제요리경연대회 KCAA팀 코치
  • 2014 국제요리경연대회 가금류 부문 금상

자격사항

  • 한식조리기능사
  • 양식조리기능사
  • 일식조리기능사

이가람Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
인천지점 조리학과 강사

경력사항

  • Paradise Hotel 하계실습수료
  • 2022 월드푸드트렌드페어 심사위원
  • 2022 월드푸드트랜드페어 KCAA팀 코치
  • 2023 국제요리&제과경연대회 KCAA 조리대회반 코치

수상경력

  • 2016년 국제요리경영대회 라이브 은메달
  • 2016년대한민국 국제요리 경영대회금메달
  • 2017년 향토 문화대전 금메달
  • 2017년 대한민국 국제요리 리더금메달
  • 2018년 이금기요리대회은메달

자격사항

  • 한식조리기능사
  • 양식조리기능사
  • 중식조리기능사
  • 일식조리기능사
  • 복어조리기능사
  • 제빵기능사
  • 바리스타 2급

김성민Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
인천지점 조리학과 강사

경력사항

  • 現 코리아요리아트아카데미 인천 정규강사
  • 現 한국조리협회 이사
  • 청운대학교 호텔조리식당경영학과
  • 2022 국제푸드앤테이블웨어 KCAA 조리대회반 코치
  • 2022 월드푸드트랜드페어 KCAA 조리대회반 코치
  • 2022 월드푸드트렌드페어 심사위원
  • 2023 국제요리&제과경연대회 심사위원
  • 2023 국제요리&제과경연대회 KCAA 조리대회반 코치
  • 2023 Philippine culinary cup KCAA 국제대회반 코치
  • 2023 월드푸드챔피언십 심사위원
  • 2023 월드푸드트렌드페어 심사위원

수상경력

  • 2021 대한민국국제요리&제과경연대회 해양부장관상
  • 2021 대한민국국제요리&제과경연대회 9인 찬요리 금상
  • 2021 대한민국국제요리&제과경연대회 9인 더운요리 은상
  • 2021 월드푸드챔피언십 서울특별시장관상
  • 2021 월드푸드챔피언십 9인 더운요리 금상
  • 2021 월드푸드챔피언십 9인 찬요리 금상
  • 2021 월드푸드챔피언십 5인 라이브 금상
  • 2021 월드푸드챔피언십 빵공예 금상
  • 2021 월드푸드챔피언십 세계요리 전시 은상
  • 2020 기능경기대회 장려상
  • 2020 월드푸드챔피언십 5인 라이브 은상
  • 2020 초당대 총장배 전국고등학생 요리경연대회 금상
  • 2019 기능경기대회 장려상
  • 2019 창작요리경연대회 대상
  • 2019 한식요리경진대회 우수상
  • 2019 챌린지컵 국가대표 선발전 금상
  • 2019 대한민국국제요리&제과경연대회 5인 라이브 금상
  • 2019 우송대학교 kwc 요리부분 동상
  • 2018 창작요리경연대회 대상
  • 2018 월드푸드챔피언십 5인 라이브 은상
  • 2017 대한민국국제요리&제과경연대회 5인 라이브 은상
  • 2017 대한민국국제요리&제과경연대회 코스단품 은상
  • 2023 대한민국국제요리경연대회 9인1조 단체전시경연 장관상
  • 2023 대한민국국제요리경연대회 9인1조 단체전시경연 금상
  • 2023 월드푸드챔피언십 세계요리 전시부분 금상

자격사항

  • 한식기능사
  • 양식기능사
  • 중식기능사
  • 일식기능사

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